В состав молекулы белка входят аминокислоты. Белки, или протеины, являются полимерами, состоящими из цепочек аминокислот, соединённых пептидными связями. Аминокислоты — это органические соединения, которые содержат как минимум одну аминогруппу (-NH2) и одну карбоксильную группу (-COOH). В природе существует двадцать стандартных аминокислот, которые участвуют в биосинтезе белков.
Каждая аминокислота имеет уникальный боковой цепь, или радикал, который определяет её химические свойства и роль в структуре белка. Последовательность аминокислот в белке определяет его трёхмерную структуру и, как следствие, его биологическую функцию. Функции белков в организме разнообразны: они могут выполнять структурные, катализаторные (ферменты), транспортные, защитные и многие другие роли.
Другие варианты, предложенные в вопросе:
Глюкоза и крахмал — это углеводы. Глюкоза — простой сахар, который является основным источником энергии для клеток. Крахмал — это полисахарид, состоящий из множества молекул глюкозы, и служит основным запасным углеводом в растениях.
Глицерин и жирные кислоты — это компоненты липидов. Жирные кислоты соединяются с глицерином, образуя триглицериды, которые являются основным компонентом жиров и масел.
Нуклеотиды — это строительные блоки нуклеиновых кислот, таких как ДНК и РНК. Они состоят из азотистого основания, сахара (пентозы) и одной или нескольких фосфатных групп.
Таким образом, среди предложенных вариантов только аминокислоты являются компонентами, из которых состоят белки.