Если, в пробирку с кусочками измельчённого картофеля добавить перекись водорода. Что будет? Скорость реакции увеличится или нет?
Если, в пробирку с кусочками измельчённого картофеля добавить перекись водорода. Что будет? Скорость реакции увеличится или нет?
При добавлении перекиси водорода к кусочкам измельченного картофеля произойдет реакция окисления крахмала, который является основным углеводом в составе картофеля. Перекись водорода будет служить окислителем, превращая крахмал в глюкозу. Этот процесс сопровождается выделением газа кислорода, поэтому в пробирке можно будет наблюдать пузырьки.
Скорость реакции увеличится при добавлении перекиси водорода, так как окисление крахмала будет протекать более интенсивно. Перекись водорода является сильным окислителем, поэтому активирует процесс окисления крахмала более эффективно, ускоряя химическую реакцию.
Скорость реакции увеличится. Перекись водорода будет ускорять процесс окисления картофеля.
Когда в пробирку с измельчённым картофелем добавляют перекись водорода (H₂O₂), происходит интересная биохимическая реакция. Картофель содержит фермент, называемый каталазой, который катализирует разложение перекиси водорода на воду (H₂O) и кислород (O₂). Уравнение этой реакции выглядит следующим образом:
[ 2H_2O_2 (aq) \xrightarrow[\text{каталаза}]{} 2H_2O (l) + O_2 (g) ]
Теперь рассмотрим, что происходит в процессе:
Каталаза: Это фермент, который присутствует в живых клетках, включая клетки картофеля. Его основная функция — защищать клетки от токсического действия перекиси водорода, быстро расщепляя её на безопасные компоненты.
Измельчение картофеля: Когда картофель измельчают, увеличивается площадь поверхности, что позволяет большему количеству каталазных молекул взаимодействовать с перекисью водорода. Это приводит к увеличению скорости реакции.
Образование пузырьков кислорода: В ходе реакции выделяется газообразный кислород, который можно наблюдать в виде пузырьков. Эти пузырьки указывают на активное протекание реакции.
Скорость реакции: Увеличение площади поверхности картофеля и наличие каталазного фермента приводят к значительному увеличению скорости реакции. Чем больше контакта между ферментом и субстратом (перекисью водорода), тем быстрее будет происходить разложение.
Таким образом, добавление перекиси водорода к измельчённому картофелю приводит к быстрому разложению перекиси с выделением кислорода. Скорость этой реакции увеличивается благодаря присутствию каталазного фермента и увеличенной площади поверхности измельчённого картофеля.
