Высказывание И. М. Сеченова о том, что физиолог - это физикохимик, имеющий дело с явлениями животного организма, указывает на то, что физиология как наука о функционировании живых организмов основывается на принципах физики и химии. Исследуя живые системы, физиологи анализируют различные физические и химические процессы, происходящие в организме, чтобы понять и объяснить их функционирование.
Физиология включает в себя изучение множества аспектов, таких как дыхание, пищеварение, кровообращение, нервная система и другие функции организма. Все эти процессы могут быть объяснены и поняты с помощью принципов физики и химии, поскольку они основаны на взаимодействии различных веществ и энергий в организме.
Таким образом, высказывание И. М. Сеченова подчеркивает важность использования методов физики и химии в изучении физиологических процессов живых организмов и подчеркивает междисциплинарный характер этой науки.