Не растворимые в воде углеводы: а)глюкоза б)сахароза в)целлюлоза г)лактоза д)крахмал

Не растворимые в воде углеводы:

Из предложенных вариантов целлюлоза (в) и крахмал (д) являются нерастворимыми в воде углеводами. Давайте разберём это подробнее:

1. Целлюлоза (в):

   • Структура: Целлюлоза состоит из длинных цепочек молекул глюкозы, соединённых β(1→4) гликозидными связями. Эти цепочки выстраиваются в плотно упакованные, линейные структуры.
   • Растворимость: Из-за своей структуры и наличия большого количества водородных связей между цепями целлюлоза не растворяется в воде. Эти водородные связи делают целлюлозу жёсткой и устойчивой к растворению.
   • Функции: Целлюлоза является основным компонентом клеточных стенок растений, придавая им прочность и структурную поддержку.

2. Крахмал (д):

   • Структура: Крахмал состоит из двух типов молекул: амилозы и амилопектина. Амилоза представляет собой линейные цепочки глюкозы, соединённые α(1→4) гликозидными связями, тогда как амилопектин имеет разветвлённую структуру с α(1→4) и α(1→6) связями.
   • Растворимость: Хотя крахмал в целом нерастворим в холодной воде, он может образовывать коллоидные растворы при нагревании. Однако, в обычных условиях (комнатной температуре) крахмал не растворяется в воде.
   • Функции: Крахмал служит основным запасным углеводом у растений, аккумулируя энергию для последующего использования.

В отличие от целлюлозы и крахмала, другие углеводы, упомянутые в вопросе, растворимы в воде:

• Глюкоза (а): Она является моносахаридом и легко растворима в воде благодаря своей небольшой молекулярной массе и множеству гидроксильных групп, образующих водородные связи с молекулами воды.

• Сахароза (б): Это дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы. Она также хорошо растворяется в воде благодаря своей способности формировать водородные связи с водой.

• Лактоза (г): Лактоза, или молочный сахар, тоже является дисахаридом, состоящим из глюкозы и галактозы. Она растворима в воде, хотя её растворимость ниже, чем у глюкозы и сахарозы.

Таким образом, из предложенных углеводов целлюлоза и крахмал являются нерастворимыми в воде.

Не растворимые в воде углеводы включают в себя целлюлозу и крахмал. Целлюлоза - это полисахарид, основной компонент клеточных стенок растений, который чрезвычайно устойчив к воде из-за своей полимерной структуры. Крахмал также является полисахаридом, который служит запасным углеводом в растениях и не растворяется в воде из-за своей макромолекулярной природы. Глюкоза, сахароза и лактоза, напротив, растворимы в воде и представляют собой моносахариды (глюкоза), дисахариды (сахароза) и дисахарид, содержащийся в молоке (лактоза).